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五香鹌鹑蛋做法

来源:www.cnbreed.com 分类:时间:2021-03-15

经常食用鹌鹑蛋可以补血补气,儿童食用可以促进生长发育,幼儿食用可以更好的促进大脑的发育。因此很多人都比较钟爱鹌鹑蛋。鹌鹑蛋中富含丰富的维生素、微量元素,胆固醇含量非常低。今天小编就来给大家先容一种鹌鹑蛋的做法:五香鹌鹑蛋做法。

五香鹌鹑蛋做法

五香鹌鹑蛋

【材料】:鹌鹑蛋、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、蚝油、酱油、食盐、白糖

【做法】:

1、准备好大料,鹌鹑蛋清洗干净,冷水下锅煮15分钟。

3、用小勺把煮好的鹌鹑蛋表皮敲碎,再将敲碎的鹌鹑蛋和大料放入锅中

4、加水没过鹌鹑蛋,加入蚝油、酱油、食盐、白糖煮30分钟。

5、关火后连同汤汁一起盛入容器,等冷却后放冰箱冷藏一晚上更入味!

【烹饪要点】:酱油用老抽,比较容易上色。

五香鹌鹑蛋做法

鹌鹑蛋的营养价值

1、鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

2、鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

3、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

4、鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质,是心血管疾病患者的滋补佳品。

5、鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸取。

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鹌鹑蛋的功效与作用

1、治疗疾病:鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用,对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

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